【STEAM创客教育前沿】继“无人超市”之后（hòu），马云又造了一家可以“隔空点餐”的未（wèi）来餐厅

还记得前段时间的“无人超市”吗？在小编都还没机会体验这种高（gāo）科技的时候，现在，可以“隔空点餐”的未来餐厅也来了！

麦当劳首席数字官阿提夫•拉菲（fēi）克（kè）（Atif Rafiq）曾这样描绘他心目中的“未来智能餐厅（tīng）”：顾客自助点餐、挥挥手就能（néng）买单、等餐时（shí）可以打游戏……当时，他说的是2020年的（de）麦当劳，但现在看来，这个时间或许（xǔ）可以提早了。

10月（yuè）11日（rì），杭州云栖小镇，一家“餐厅”门口排着长队。餐厅里人来人往，但服务员不（bú）管（guǎn）点菜收银，只负责上菜和收（shōu）拾餐具。至（zhì）于顾客，对着餐（cān）桌挥挥手，就能完成点单，消费完毕后则可以直接离开。

“隔空（kōng）点餐（cān）”

这（zhè）就是本届（jiè）云栖大（dà）会（huì）上的网（wǎng）红店“未来智能餐厅”，其背后是物联（lián）网、人脸识别等新技术给传统行业带来的变革。

“未来餐厅”从一张餐桌开始

记者看到，未来智能餐厅的（de）奥秘全在餐桌上，这是由口碑、蚂蚁技术（shù）实验室、支付（fù）宝AR团队共同打造的智能（néng）硬件。在进入餐厅（tīng）前，顾客用（yòng）支付宝完（wán）成授权并“扫一扫”指定餐桌的二维码，就能入（rù）店体验颇具科技感的就（jiù）餐方式：在餐桌（zhuō）旁落座后，系统将自（zì）动识别顾客身份；顾客（kè）轻触桌面或通过“挥一挥手”等手势动作，桌面上（shàng）就（jiù）显示出智能点餐界面。

体验用的菜单

此时（shí），点餐系统会根据顾客的历史消费记录进行菜肴个性（xìng）化推荐（jiàn），当然，顾客也能选择通用菜单。当服务（wù）员将菜肴端上来时，餐桌周围的摄像头会识别出相关菜肴，餐桌上呈现出（chū）绚丽的增强（qiáng）现实（AR）互动效果——比如，当一份牡丹饼端上来时，桌面绽放（fàng）了朵朵牡丹花（huā），还显示出（chū）“牡丹饼（bǐng）”这一菜（cài）肴名称。顾（gù）客用餐（cān）结束后（hòu），则可直（zhí）接离店，支付宝账户会自动完成扣款。

根据不同菜肴（yáo）（盘子），餐桌还会（huì）呈现（xiàn）出AR效果

面对（duì）这家全（quán）新的智能（néng）餐厅，阿里巴巴（bā）董事局主席马云（yún）还亲自站台点赞——在正式对外开放前，他就在餐（cān）厅里用隔空点餐的方式，来了一次“吃完就走”。

蚂蚁金服技术实验室资深技术专家林锋说，未来智能餐厅是他们对餐厅未来形态的探索（suǒ）和（hé）尝试。未来，餐馆里也许不（bú）再有（yǒu）纸质菜单、点餐员、收银员，客人在餐馆里就像在家一样，想吃什么自己点（diǎn），也不（bú）再有“买单”这个环节（jiē），因为在（zài）客人走出去的那一刻，支付宝就会自动为主人（rén）“买单”。